THE GIÁNG NGỌC SHOW gửi đến quý khán giả những buổi tâm tình giữa MC Giáng Ngọc với những nghệ sĩ từ nghiệp dư lẫn chuyên nghiệp về văn hoá, tình yêu, thời trang, cũng như về cuộc sống sau ánh đèn sân khấu. Khác với những chương trình phỏng vấn khác, các nghệ sĩ thường hát tặng khán giả một nhạc phẩm tâm đắc nhất ở cuối chương trình, qua tiếng đệm đàn keyboard của nhạc sĩ Quốc Võ.